Dibandingkan dengan peralatan besi atau aluminium, tembaga adalah sepuluh kali lebih baik konduktor panas, yang terutama berguna untuk berbagai-top dapur, mana makanan adalah persis pada suhu dikontrol dimasak.
Melakukan panas dengan cepat dan secara merata, dan karena kualitas termal dan panas-menyerap membantu untuk makanan untuk memasak lebih cepat, lebih mudah dan lebih, itu biasanya merupakan pilihan pertama untuk koki profesional dan koki gourmet.
Keuntungan dari set peralatan masak tembaga adalah bahwa mereka mendistribusikan panas secara merata ke dalam panci, bukan hanya di bagian bawah, di mana logam ini lebih tebal pada kebanyakan lainnya. Namun ada, banyak tembaga panci dan wajan kini berjajar dengan stainless steel.
Hal ini penting karena berjajar tembaga dapat bereaksi dengan makanan asam tertentu. Lapisan dari panci dan wajan dengan baja atau kaleng mencegah reaksi yang tidak diinginkan terjadi, dan sebagai bonus tambahan mereka juga membuat pembersihan mudah. Tembaga di luar masih terus unggul daya konduksi diperlukan bahkan ketika mereka di dalam berjajar.
Peralatan dapur tembaga memiliki semua fitur yang diperlukan bahwa Anda bisa ingin dalam satu set peralatan masak yang besar, dan datang dalam berbagai macam desain, bentuk, ukuran dan harga. Anda akan juga memperhatikan bahwa tembaga ini tersedia dalam 2 the ketebalan 2 mm tebal tembaga eksterior, yang memberi Anda konduktivitas panas, dan 2.5 mm, bernilai untuk dengan cepat pemanasan dan pendinginan properti.
Set dapat memulai dengan dua atau tiga potong, atau mungkin memiliki sebanyak lima, tujuh atau delapan. Fitur peralatan masak tembaga Mauviel 5-piece set yang dilapisi dengan stainless steel, (mudah membersihkan), memiliki besi cor handle, adalah oven aman, dan dilengkapi dengan 2 liter panci, panci 3 1/2 liter, baik dengan tutup, dan 10 "wajan.
Mauviel's 7 sepotong set terdiri dari 11 "3.4 liter panci, penggorengan, penggorengan, keduanya dengan tutup 3.3 liter dan 6 liter panci dengan tutupnya. Ini adalah starter besar mengatur mengandung paling berguna panci dan wajan untuk kebanyakan dapur. Potongan lain dapat dibeli secara terpisah jika Anda menemukan apa yang Anda butuhkan untuk usaha Anda memasak.
Peralatan masak tembaga mudah untuk membersihkan dan memelihara. Dengan sedikit perawatan ekstra, tembaga di luar selama hidup mereka tetap cantik. Mereka seharusnya tidak di mesin pencuci piring, karena deterjen agresif pembeli dapat menggelapkan, atau jika mereka harus udara kering, Anda mungkin menemukan bahwa Anda perlu untuk bersinar lebih sering, jadi tangan mencuci dan mengeringkan dianjurkan.
